Gummersbach – Nach einer leckeren Vor- und Hauptspeise führt ein leckeres Dessert zum krönenden Abschluss des Weihnachtsfests. Hier 2 tolle Rezeptideen, die Sie so schnell nicht vergessen!
1. Rezept: Schokoladen-Törtchen mit Vanilleeis
- 200 Gramm halbbittere Schokolade (alternativ Zartbitter und Vollmilch gemixt)
- 125 Gramm Butter
- 6 EL Zucker
- 50 Gramm Mehl
- etwas Puderzucker
- 8 Rispen rote Johannisbeeren
- Blaubeeren
- 7 Eier
- Nach Belieben Minzblätter
- Vanilleeis (Nach Belieben auch andere Sorten)
Und so backt’s
Die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (etwa 1 Minute bei 900 Watt) schmelzen lassen. Das Ganze kurz abkühlen lassen. Währenddessen fetten Sie die Förmchen für die Törtchen ein. Anschließend nehmen Sie die Eier und den Zucker und schlagen die Zutaten gemeinsam auf, dann wird das Mehl hinzugefügt und gut vermengt.
Nun vermengen Sie die Ei-Mehl-Mischung mit der Schokoladenmasse und gießen die Masse in die eingefetteten Förmchen. Die Törtchen werden jetzt für 15 – 20 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.
Zum Schluss veredeln Sie die Törtchen mit Puderzucker, Johannisbeeren oder Blaubeeren und einem Minzblatt, dann platzieren Sie sie auf dem Dessertteller und servieren alles mit einer Kugel Vanilleeis.
2. Rezept: Lebkuchentiramisu
- 150 g Mascarpone
- 150 g Speisequark, 20 %
- 60 ml Amaretto 21,5 %
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 50 g Zucker
- 50 ml Espresso
- Sauerkirschen
- 12 Schokoladenlebkuchen
- 25 g Kakaogetränkepulver
So funktioniert es:
Die Mascarpone, den Quark, 30 ml Amaretto, den Vanillinzucker und den Zucker gründlich in einer Schüssel verrühren und kühlstellen. Nun nehmen Sie den Espresso und den restlichen Mandellikör und mischen beides zusammen. Die Lebkuchen legen Sie im Anschluss in einer Form auf die Schokoladenseite und beträufeln sie mit der Espressomischung.
Damit das Tiramisu in Schichten aufgebaut wird, fangen Sie mit dem Lebkuchen an. Danach nehmen Sie die Mascarponemasse und dann die Sauerkirschen. Sie schichten die Zutaten, bis alles mit Mascarponecreme endet. Nun kommt der Kakao ins Spiel. Nehmen Sie etwas Pulver und bestäuben Sie die Creme.
Guten Appetit und schöne Weihnachtstage!